“… 皮膚病變主要是大環境影響，第一是空氣汙染及飲食，由於現在食物都有很多添加劑，對人體造成或多或少影響。第二是生活步調緊張，忙碌疲倦，影響人體免疫功能，抗病力就差。第三個原因是服藥不當，因服藥不當造成皮膚病變的不少，也因此讓我感受不吃藥比吃錯藥還好，因為不吃不影響人體，不會破壞血液，吃錯藥留在人體，造成血液、生理變化。
我舉個例子，有一電子工廠吳姓負責人，為了員工旅遊到南部，順便參觀一家藥廠，每位參觀者都拿到一份黑藥丸，還標明有病治病無病強身，員工當場吃下，個個眉開眼笑。吳先生回台北之後才服藥，結果引發全身皮膚過敏反應，嘴唇腫如豬八戒，連生殖器都腫大。他不敢看西醫，以免因生殖器腫被懷疑在外不軌，最後向我求救。我問他家裡有沒有黑豆或綠豆？因為綠豆解百藥毒，黑豆、甘草就是解毒湯。如果有黑豆、綠豆，就趕緊煮服，可緩解中毒。
至於大環境、自然生態造成種種皮膚病，要依賴政府督導改善，幾乎不可能，大家只有自求多福。我看過的皮膚病大概有數千例，有些很簡單的皮膚病，用單味藥就可處理得很好，像香菜就是專門治皮膚病的。香菜和芹菜都屬繖形科植物，很多面積小的、不很嚴重的皮膚病，把香菜洗一洗，撿掉髒、黃的部分，弄乾水分，找個有蓋子的廣口瓶子，加一點米酒或米酒頭，哪裡癢就擦哪裡，很快就好了。
韭菜也能解百藥毒。同樣先把髒、黃的部分撿掉，再洗乾淨，一次大概半斤，燙一燙後撈起來加點醬油膏、柴魚，當一道燙青菜。燙過的水不要倒掉，可以喝，也可以洗患部，我有很多成功的皮膚病病例，洗一洗韭菜水就好了 。
夏天很多人長痱子，尤其是嬰兒。人情緒愈激動，痱子就癢得愈嚴重，這時候苦瓜就派上用場。把苦瓜洗乾淨剖開，挖掉籽，切薄片，丟到開水裡煮，煮了後撈起紅燒、或燉苦瓜湯都好吃。而苦瓜水就可以拿來洗痱子，洗幾次就好了，不需要用藥膏。
我所提供的這些方，縱使沒有效果，也不至於有副作用，不會對人體有傷害，而且又簡單、又方便、又便宜、又有效----簡便廉效就是我這些年來推廣醫學養身保健的最終目的。 …”
本文摘自《張步桃治大病》遠流出版社
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